Упаковка продукции пищевых производств : учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены конструкции и технологические схемы современного упаковочного и фасовочного оборудования, укупорочных средств. Описаны процессы дозирования продуктов в разнообразные виды тары. Даны рекомендации по рациональному выбору упаковки и упако­вочных материалов, потребительской и транспортной тары, формирова­нию грузовых пакетов. Особое внимание уделено требованиям по охране труда при техническом обслуживании и эксплуатации оборудования.

Предназначено для учащихся, обучающихся по специальностям «Тех­нология пищевых производств» и «Машины и аппараты пищевых произ­водств». Будет полезно специалистам предприятий пищевой и перерабаты­вающей промышленности.