В пособии изложена организация работы бара, как обособленного объекта общественного питания. Изложены должностные обязанности и профессиональная этика бармена, технология приготовления коктейлей различных видов, составление коктейльных карт. Представлены наиболее популярные виды алкогольных и безалкогольных коктейлей.
Предназначена для работников отрасли общественного питания, преподавателей и студентов учебных заведений соответствующего профиля..
Вы можете уточнить стоимость и наличие любой книги, а также получить консультацию нашего продавца.