Язык сайта: RU BY
  • г. Минск, пр-т Независимости, 72
  • г. Минск, ул. Богдановича, 46
Задать вопрос Уточнить стоимость и наличие любой книги

Технология диетического и лечебно-профилактического питания

под ред. Могильного М.П.
  • ISBN: 978-5-6041606-6-4
  • Издательство: М.: ДеЛи плюс
  • Год: 2019
  • Страниц: 244
  • Тип переплёта: твёрдый
  • Формат: 165 x 235 мм
Уточнить наличие по телефону:
  • г. Минск, пр-т Независимости, 72
  • г. Минск, ул. Богдановича, 46

В учебном пособии дана общая характеристика диетического питания, с учетом требований действующей документации, общие требования к организации лечебного и лечебно-профилактического питания, технологические особенности процессов производства диетических блюд и изделий. Кроме того, включен раздел, касающийся организации занятий в кулинарной лаборатории по приготовлению диетических блюд и изделий.

Учебное пособие может быть использовано при подготовке обучающихся по направлениям подготовки – 19.03.04 и 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания, а также для специалистов и практических работников медицинских, лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений

Есть вопросы?

Вы можете уточнить стоимость и наличие любой книги, а также получить консультацию нашего продавца.