Язык сайта: RU BY
  • г. Минск, пр-т Независимости, 72
  • г. Минск, ул. Богдановича, 46
Задать вопрос Уточнить стоимость и наличие любой книги
Viber Написать на Viber Viber Написать на Viber

Технологическое оборудование предприятий общественного питания : пособие

В.А. Шаршунов. И.М. Кирик, А.В. Кирик [и др.].
  • ISBN: 978-985-7114-02-3 
  • Издательство: Мисанта
  • Год: 2015
  • Страниц: 912
  • Тип переплёта: твёрдый
  • Формат: 150х200
Уточнить наличие по телефону:
  • г. Минск, пр-т Независимости, 72
  • г. Минск, ул. Богдановича, 46

Рассмотрены основные типы технологического оборудования пред-приятий общественного питания, представлены общие сведения о технологических аспектах его использования, классификации, устройстве и правилах эксплуатации. Приведены необходимые расчеты основных характеристик оборудования, методы его подбора. Освещены правила технологического проектирования предприятий общественного питания и технологические проекты основных категорий действующих пред-приятий. 
Для руководителей, инженерно-технических работников предприятий общественного питания, а также научных работников, преподавателей, студентов высших и учащихся средних специальных учебных заведений. 

Есть вопросы?

Вы можете уточнить стоимость и наличие любой книги, а также получить консультацию нашего продавца.