Овощеводство Беларуси

В книге отражается роль овощей в питании человека, состав и превращения основных компонентов овощей, основные положения рационального питания. Раскрываются резервы интенсификации овощеводства Беларуси, проблемы технического оснащения овощеводческой отрасли, хранения и переработки овощной продукции, перспективы орошаемого овощеводства, защиты овощных культур от сорной растительности, болезней и вредителей, создания интеграционных рыночных структур. Особое место отводится роли интродукции - введению в культуру 42 нетрадиционных овощных, пряновкусовых и лекарственных растений, описываются их биологические особенности и агротехника выращивания на профессиональном и любительском уровне.
Книга предназначена для руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий и К(Ф)Х, для преподавателей и студентов учебных заведений сельскохозяйственного и биологического профилей, для овощеводов-любителей и др.