Язык сайта: RU BY
  • г. Минск, пр-т Независимости, 72
  • г. Минск, ул. Богдановича, 46
Задать вопрос Уточнить стоимость и наличие любой книги

Сборник технологических карт белорусских блюд

  • ISBN: 978-985-6081-44-9
  • Издательство: НИЦ Белорусская ассоциация кулинаров
  • Год: 2017
  • Страниц: 572
  • Тип переплёта: мягкий
  • Формат: 70х100/16
Уточнить наличие по телефону:
  • г. Минск, пр-т Независимости, 72
  • г. Минск, ул. Богдановича, 46

Сборник технологических карт белорусских блюд является технологическим документом, содержащим единые требования к продовольственному сырью, пищевым продуктам и кулинарной продукции, определяющим расход сырья при приготовлении блюд и изделий.

   Для руководителей, заведующих производством, технологов, поваров и других работников объектов общественного питания всех форм собственности.

   Утвержден приказом Министерства торговли РБ от 03.01.12г. №2

   Минск 2017 г. 572 с. ф.70*100, 1/16.

Есть вопросы?

Вы можете уточнить стоимость и наличие любой книги, а также получить консультацию нашего продавца.