Товароведение продовольственных товаров. Сборник тестов : пособие  - 2-е изд., доп.

Представленные тесты отражают современные потребительские свойства товаров и позволяют углубленно изучить классификацию и экспертизу качества товаров. Классификация продовольственных товаров изложена на уровне современных достижений науки. Большое внимание уделено характеристике органолептических и физико-химических показателей качества. 
Во 2-м издании добавлены вопросы в экзаменационный тест, в связи с чем были внесены изменения в эталон ответов, переработана оценочная шкала. 
Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования. Может быть полезно практическим работникам торговли.