Торговое оборудование : учеб, пособие

Рассмотрены основные виды и типы современного торгово-техно-логического оборудования: весоизмерительного, контрольно-кассового, механического, теплового, холодильного и другого, прошедшего испытание на практике и используемого в настоящее время в торговле и общественном питании на всех стадиях торгового процесса. 
Учебное пособие разработано с учетом инновационного характера современного оборудования торговых объектов, поэтому основной акцент в изложении принципов работы оборудования сделан на конструктивные и функциональные особенности. 
Предназначено для студентов высших учебных заведений специальностей торговли и общественного питания, может быть полезно практическим работникам данных отраслей.