Министерство антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь.
Сборник технологических карт белорусских блюд является технологическим документом, содержащим единые требования к продовольственному сырью, пищевым продуктам и кулинарной продукции, определяющим расход сырья при приготовлении блюд и изделий.
Для руководителей, заведующих производством, технологов, поваров и других работников объектов общественного питания всех форм собственности.
Вы можете уточнить стоимость и наличие любой книги, а также получить консультацию нашего продавца.