Язык сайта: RU BY
  • г. Минск, пр-т Независимости, 72
  • г. Минск, ул. Богдановича, 46
Задать вопрос Уточнить стоимость и наличие любой книги

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : учеб, пособие

А. Н. Лилишенцева [и др.].
  • ISBN: 978-985-564-280-1. 
  • Издательство: БГЭУ
  • Год: 2020
  • Страниц: 479
  • Тип переплёта: твёрдый
  • Формат: 60х90/16
Уточнить наличие по телефону:
  • г. Минск, пр-т Независимости, 72
  • г. Минск, ул. Богдановича, 46

В учебном пособии изложены основные понятия и задачи товароведения и экспертизы качества продовольственных товаров, научные принципы систематизации последних, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. 
Дана характеристика потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, определены принципы их классификации, приведены современные представления об идентификации и фальсификации, экспертизе подлинности и оценке степени соответствия отдельных групп. Изложены требования к безопасности продовольственных товаров, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. 
Предназначено для студентов учреждений высшего образования экономического профиля, практических работников сферы торговли. 

Есть вопросы?

Вы можете уточнить стоимость и наличие любой книги, а также получить консультацию нашего продавца.