Мова сайта: RU BY
  • г. Минск, пр-т Независимости, 72
  • г. Минск, ул. Богдановича, 46

Мы открыли интернет-магазин akademkniga-books.by

Задаць пытанне Удакладніць кошт і наяўнасць любой кнігі
Viber Написать на Viber Viber Написать на Viber

Грамадскае харчаванне

Практическое пособие для бармена
сост.: Н.В. Василькова, В.Н. Радевич, И.А. Савкина
Хлеб. Технология и рецептуры. Третье изд., переработанное и дополненное
Дж. Хамельман Перевод с англ. (Bread. A bakers book of techniques and recipes. 3rd edition)
Технология консервирования фруктов и овощей
Тимофеева В.Н.
Торговые вычисления в общественном питании
Садовская Л.А.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания : пособие
В.А. Шаршунов. И.М. Кирик, А.В. Кирик [и др.].
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше
Анна Сотникова
Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов
И. А. Баженова, Т. Е. Бурова, Т. С. Баженова
Технология цельномолочных продуктов и мороженого
Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н.
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Гавриченкова С.С., Якубовская С.И.
Кондитерское дело 
Размыслович Г.П., Якубовская С.И. 
Кулинарная характеристика блюд 
Василенко З.В., Болашенко Т.Н. 
Организация производства на перерабатывающих предприятиях агропромышленного комплекса 
Хаткевич Г.В., Бычков Н.А., Карпов В.А. 
Функциональные продукты питания и их разработка 
Бобренева И.В.
Функциональное питание
Линич Е.П., Сафонова Э.Э.
Химический состав и энергетическая ценность продуктов, характеристика органолептических показателей качества кулинарных изделий
Составители: Василега Г.И., Василькова Н.В., Радевич В.Н.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Технология производства соленой рыбы
Н. В. Долганова, Е. В. Першина, А. С. Виннов
Инженерия промышленного виноделия
Оганесянц Л.А., Федоренко Б.Н., Рейтблат Б.Б.
Сырье и ингредиенты хлебопекарного и кондитерского производства
Четверикова О. П.
Технология диетического и лечебно-профилактического питания
под ред. Могильного М.П.

Ёсць пытанні?

Вы можаце ўдакладніць кошт і наяўнасць любой кнігі, а таксама атрымаць кансультацыю нашага прадаўца.

help_outline Задаць пытанне