220012, г.Минск
пр-т Независимости,72 Филиал:Богдановича 46
Т/ф. 375-17-292-00-52,292-46-52,292-50-43 Ф-л:290-72-86,87

Книга недели

Айчына: маляўнічая гісторыя. У 2 частках. Ч.1. Ад Рагнеды да Касцюшкі



15.09.2017

18 верасня  а 18 гадз і не адбудзецца аўтограф-сессія Алеся Белага. «Сакатала бочачка» — новая кніга вядомага спецыяліста ў галіне кулінарнай справы Алеся Белага (Кухмiстра Верашчакi) па гісторыі самых важных і знакавых алкагольных напояў Беларусі. У большасці выпадкаў яны былі цалкам забытыя ў нашай краіне, адкінутыя таталітарным двац­цатым стагоддзем як «чужынскія». Аўтар праз руплівае вывучэнне пісьмовых і візуальных крыніц імкнецца вярнуць забытыя традыцыі ў кантэкст сучаснасці. Перад вамі — унікальны ілюстраваны даведнік, надзейная крыніца ведаў і вобразаў у «пікантнай» і зусім мала знанай сферы айчыннай гісторыі і культуры.   Прыходзьце, будзе цікава!
08.08.2017

Плакат «Гісторыя Беларусі» — гэта афлайн-працяг праекта «Мапа станаўлення Беларусі». На адзінай лініі часу паказаны беларускія гарады, кіраўнікі і самыя істотныя падзеі дзяржаў, якія існавалі на тэрыторыі сучаснай Беларусі. Нам вельмі хацелася зрабіць добра аформленную рэч, якой прыемна валодаць, і якую не сорамна дарыць сябрам. Плакат можа стаць упрыгожваннем для кватэры, офіса, дзіцячага пакою ці школьнага класа. Нават у пабе ці кавярне ён будзе дарэчы. Надрукаваны афсетным спосабам на якаснай паперы фармата А1 — 594 × 841 мм. Прадаецца ў тубусе: можна бесперашкодна перасылаць поштай. Набыць плакат можна ў краме «Акадэмічная кніга» (пр-т Незалежнасцi, 72. Кошт плаката — 29 рублёў.
06.06.2017

18 чэрвеня а 18 гадзіне ў Магазіне “Акадэмічная кніга”   адбудзецца аўтограф-сесія Ігара Мельнікава з нагоды выхада новай кнігі “Адысея Палешука”

Разделы

"Пищевая промышленность (Изд-во Профессия, ГИОРД, ДеЛи)"

Скачать молоко (книги ГИОРД, ДеЛи, КолосС)

Скачать молоко (Профессия)

Скачать мясо

Скачать напитки


Справочник по перерработке молочной сыворотки. Технологии, процессы и аппараты, мембранное оборудование

Мороженое. 2-е изд., перер. и доп. (Научные основы и технологии) Пер. 7-го изд.


Автор: Гаврилов Г.Б.. Просеков А.Ю.. Кравченко Э.Ф.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 176
Год: 2015
ISBN: 978-5-904757-81-6
Формат: 165 х 235 мм Подробнее

Автор: Дуглас Гофф, Ричард Гартел
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 512
Год: 2015
ISBN: 978-5-904757-90-8
Формат: 165 х 235 мм Подробнее

Технология молочных консервов. Технологическая тетрадь: учеб. пособие

Общая технология молока и молочных продуктов: учебник


Автор: Тихомирова н.А.
Издательство: ДеЛи плюс
Кол-во страниц: 144
Год: 2012
978-5-905170-30-0 Подробнее

Автор: Калинина Л.В,
Издательство: ДеЛи плюс
Кол-во страниц: 240
Год: 2012
978-5-905170-18-8 Подробнее

Немецко-русский словарь по мясной промышленности. Свыше 32 000 терминов.

Введение в технологии продуктов питания


Автор: Антипова Л.В.. и др.
Издательство: ГИОРД
Кол-во страниц: 464
Год: 2013

978-5-98879-152-2

 

Подробнее

Автор: Витол И.С,
Издательство: ДеЛи плюс
Кол-во страниц: 720
Год: 2013
978-5-905170-31-7 Подробнее

Жиры и масла: современные подходы к модернизации традиционных технологий.

Безопасность работ в микробиологических лабораториях. Защитная эффективность инженерных систем безопасности


Автор: Л.В. Зайцева, А.П. Нечаев
Издательство: ДеЛи плюс
Кол-во страниц: 152
Год: 2013
978-5-905170-48-5 Подробнее

Автор: Найденов А.Я,
Издательство: ДеЛи плюс
Кол-во страниц: 224
Год: 2013
978-5-905170-43-0 Подробнее

Пищевые ингредиенты в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь


Издательство: ДеЛи плюс
Кол-во страниц: 527
Год: 2013
978-5-905170-46-1 Подробнее

Автор: Тихомирова н.А.
Издательство: ДеЛи плюс
Кол-во страниц: 232
Год: 2012
978-5-905170-24-9 Подробнее

Стабильность и срок годности. Безалкогольные напитки, соки, пиво и вино

Мучные кондитерские изделия с рецептурами. Перевод с англ. 4-го изд. (2011 г., Manley)


Автор: Д. Килкаст, П. Субраманиам (ред.-сост.)
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 440
Год: 2012
Подробнее

Автор: Мэнли Д.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 720
Год: 2012


Подробнее

Химия пищевых продуктов

Химический состав мяса. Справочные таблицы общего химического, аминокислотного, жирнокислотного, витаминного, макро- и микроэлементного составов и пищевой (энергетической и биологической) ценности мяса


Автор: О. Р. Феннема и др. Перевод с англ.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 1040
Год: 2012
Подробнее

Автор: Лисицын А.Б., Чернуха И.М., Кузнецова Т.Г., Орлова О.Н.,
Издательство: ВНИИМП
Кол-во страниц: 104
Год: 2011
Подробнее

Пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи. Перевод с англ. Alan Imeson (ed.) Food stabilizers, Thickeners and Gelling Agents, 2010 г.)

Плавленные сыры и сырные продукты. Пер. с англ.


Автор: А. Аймесон
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 408
Год: 2012



Твердый переплет
ISBN: 978-5- 905757-26-7
Формат: 165 х 235 мм Подробнее

Автор: Тамим
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 268
Год: 2013
978-5-904757-47-2 Подробнее

Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безорпасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01

Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента


Издательство: Рид Групп
Кол-во страниц: 448
Год: 2012
978-5-4252-0609-1 Подробнее

Автор: Другов Ю.С.
Издательство: БИНОМ. Лаборатория знаний
Кол-во страниц: 440
Год: 2012
978-5-9963-0371-7 Подробнее

Хлеб. Технология и рецептуры. Перевод с англ. (Bread. A Baker's Book of Techniques and Recipes)

Современная пищевая микробиология. Пер. с 7 англ. издания


Автор: Дж. Хамельман
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 432
Год: 2012

Твердый переплет
ISBN: 978-5-904757-23-6
Формат: 165 × 235 мм

 

Подробнее

Автор: Джей Дж. М.
Издательство: БИНОМ. Лаборатория знаний
Кол-во страниц: 886
Год: 2011

978-5-94774-920-5

 

Подробнее

Технология рыбопереработки. Пер. с нем.

Контроль качества в аналитической химии (Quality Assurance in Analytical Chemistry) Пер. англ.


Автор: М. Тюльзнер, М. Кох
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 404
Год: 2011
ISBN: 978-5-904757-17-5
Формат: 165 x 235 mm
Подробнее

Автор: Причард Э., Барвик В.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 350
Год: 2011
ISBN: 978-5-91884-023-8
Формат: 165 × 235 мм
Подробнее

Феномен молочной сыворотки

Справочник сыродела


Автор: Храмцов А.Г,
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 900
Год: 2011
ISBN: 978-5-904757-17-5 Формат: 165 х 235 мм Подробнее

Автор: В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 680
Год: 2011
Твердый переплет
ISBN: 
Формат: 165 x 235 мм Подробнее

Пищевые добавки. Энциклопедия. 3-е изд., перераб. и доп.

Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков.


Автор: Сарафанова Л. А. (сост.)
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 776
Год: 2011
Твердый переплет
ISBN: 978-5-904757-25-0
Формат: 200 × 260 мм Подробнее

Автор: Нужный В.П.. Рожанец В.В.. Савчук С.А.
Издательство: ЛИБРОКОМ
Кол-во страниц: 184
Год: 2011
978-5-397-01624-7 Подробнее

Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Токсикология.

Производство масла из коровьего молока в России


Автор: Нужный В.П.. Рожанец В.В.. Савчук С.А.
Издательство: ЛИБРОКОМ
Кол-во страниц: 200
Год: 2011
978-5-397-01594-3 Подробнее

Автор: Вышемирский Ф.А.
Издательство: ГИОРД
Кол-во страниц: 288
Год: 2010
978-5-98879-123-2 Подробнее

Технологии глазированных изделий и изделий с начинками. Пер. с англ.

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока


Автор: Талбот Джефф
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 496
Год: 2011
978-5-904757-12-0 Подробнее

Автор: Голубева Л.В.
Издательство: Лань
Кол-во страниц: 208
Год: 2010
978-5-8114-1067-5 Подробнее

Технология и оборудование для производства водок и ликероводочных изделий.

Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов.


Автор: Ильина Е.В.. Макаров С.Ю.. Славская И.Л.
Издательство: ДеЛи принт
Кол-во страниц: 492
Год: 2010
978-5-94343-213-2 Подробнее

Автор: Фомина О.Н,
Издательство: Протектор
Кол-во страниц: 880
Год: 2010
Подробнее

Аналитические приборы. Руководство по лабораторным, портативным и миниатюрным приборам

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки: технология, безопасность и нормативная база.. Пер. с англ.


Автор: Мак-Махон Дж.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 352
Год: 2009
978-5-93913-193-3 Подробнее

Автор: Оттавей П.Б.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 312
Год: 2010
978-5-93913-188-9 Подробнее

Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков: 295 вопросов и ответов. Пер. с англ.

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности: Учеб. пособие для вузов


Автор: Ф. Эшхерст, Р. Харгитт.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 216
Год: 2010
978-5-904757-01-4 Подробнее

Автор: Бредихин С.А.
Издательство: КолосС
Кол-во страниц: 408
Год: 2010
978-5-9532-0664-8 Подробнее

Применения пищевых добавок в молочной промышленности

Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации


Автор: сарафанова Л.А.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 224
Год: 2010
978-5-914757-03-8 Подробнее

Автор: Г. Фейнер
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 720
Год: 2010
978-5-904757-04-5 Подробнее

Разделка мяса: справочник для специалистов мясоперерабатывающей промышленности и предприятий торговли

Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов


Автор: А. Г. Забашта, М. В. Молочников, И. А. Подвойская, А. С. Ефремова
Издательство: КолосС
Кол-во страниц: 455
Год: 2010
978-5-9532-0709-6 Подробнее

Автор: Сост. Урбан В.Г.
Издательство: Лань
Кол-во страниц: 384
Год: 2010
978-5-8114-0936-5 Подробнее

Биохимия. 3-е изд., испр. и доп.

Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов. Пер. с англ.


Автор: Щербаков В.Г., Лобанов В.Г.. прудникова Т.Н.. Минакова А.Д.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Кол-во страниц: 472
Год: 2009
Подробнее

Автор: Бремнер Г.А.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 512
Год: 2009

 

Подробнее

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. Учебник для вузов. 2-е изд., перер. и доп.

Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические. Пер. с нем.


Автор: Остриков АВ.Н.. Абрамов О.В.. Калашников Г.В.. Вертяков Ф.Н.
Издательство: СПб.: РАПП
Кол-во страниц: 408
Год: 2009
Подробнее

Автор: Ланг Б.-А., Эффенбергер Г.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 256
Год: 2009

 

Подробнее

CIP-мойка на пищевых производствах. Пер. с нем

Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения. Особенности применения.


Автор: Тамим А.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 288
Год: 2009

 

Подробнее

Автор: Сарафанова Л.А.
Издательство: Профессия
Кол-во страниц: 208
Год: 2009
Подробнее

Переработка мяса птицы. Пер. с англ.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства: учебное пособие


Автор: Сэмс Р.А.
Кол-во страниц: 432
Год: 2007
Подробнее

Автор: АНтипова Л.В.. Полянских С.В.. Калачев А.А.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Кол-во страниц: 512
Год: 2009
Подробнее

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции

Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 книгах. Часть 1. Теплофизические основы


Автор: Арет В.А.. Николаев Б.Л.. Николаев Л.К.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Кол-во страниц: 448
Год: 2009
Подробнее

Автор: Бараненко А.В.. Куцакова В.Е.. Борзенко Е.И.. Фролов С.В.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Кол-во страниц: 224
Год: 2007
Подробнее

Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание.

Обнаружение инородных тел в пищевых продуктах.


Автор: Ушакова В.Н.
Издательство: СПб.: Профессия
Кол-во страниц: 288
Год: 2009

 

Подробнее

Автор: Эдвардс
Кол-во страниц: 368
Год: 2009

 

Подробнее

Упаковка пищевых продуктов. Пер. с англ.

Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов. Пер. с англ.


Автор: Коулз Р., МакДауэлл Д., Кирван М.Дж.
Кол-во страниц: 416
Год: 2008
Подробнее

Автор: Джефф Мид
Кол-во страниц: 384
Год: 2008

 

Подробнее

Пищевые ароматизаторы. Классификация, сырье, применение.

Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной пррироды. Пер. с англ.


Автор: Смирнов Е.В.
Кол-во страниц: 736
Год: 2008

 

Подробнее

Автор: МакКенна Б.М.
Кол-во страниц: 480
Год: 2008

 

Подробнее

Микробиологическая порча пищевых продуктов. Пер. с англ.

Современная технология мясных консервированных продуктов.


Автор: Клив де В. Блэкберн
Кол-во страниц: 784
Год: 2008

 

Подробнее

Автор: Зонин В.Г.
Кол-во страниц: 224
Год: 2008

 

Подробнее

Пищевые эмульгаторы и их применение. Пер. с англ.

Упаковка на основе бумаги и картона. Сырье. Гибкая упаковка. Картонные каробки. Гофрокартон. Этикетки. Отходы. Пер. с англ.


Автор: Хазенхюттль Дж., Гартел Р.
Кол-во страниц: 288
Год: 2008

 

Подробнее

Автор: Кирван Марк Дж.
Кол-во страниц: 488
Год: 2008
Подробнее

Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник. М.: ДеЛи принт

Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение. Пер. 2-го англ. изд.


Автор: Скурихин И.М.. Тутельян В.А.
Кол-во страниц: 276
Год: 2008
Подробнее

Автор: О*Брайен Р.
Кол-во страниц: 752
Год: 2007
Подробнее

Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли.


Автор: Федоренко Б. Н.
Издательство: СПб.: Профессия
Кол-во страниц: 900
Год: 2009
Подробнее

Назад

Сделано в hicon      Rating All.BY Каталог TUT.BY Белорусский рейтинг MyMinsk.com